Būdams gastroenterologs, Hosams zina, ka ēdiens ietekmē
labsajūtu, tāpēc katra recepte ir papildināta ar “Ārsta padomu” par
saudzīgu attieksmi pret gremošanas sistēmu. Grāmatu
"101 libāniešu ēdiens" vēl “garšīgāku” padara
iespēja redzēt, kā izskatās uzrakstīts un kā skan izlasīts katra
ēdiena nosaukums arābu valodā, tādēļ humosu viņi ar nolūku dēvē par
“hummusu”, bet haloumi par “halumi”, lai lasītājs izjustu gan
libāniešu garšu vilinājumu, gan arābu valodas skanējumu.
Stilīgā pavārgrāmata sākas ar ievadu un stāstu par to, kas
ir libāniešu virtuve un kādas ir tās īpatnības. No vieglām
uzkodām, salātiem un zupām līdz pamatēdieniem un desertiem – gan
veģetārieši, gan gaļēdāji te atradīs iedvesmu un iedrošinājumu.
Zirņi un pupiņas, pētersīļi un tomāti, kāposti, baklažāni un
pipari, rieksti un mandeles, malta un svaiga gaļa un akniņas… mmm,
jā, to visu taču mēs gatavojam arī ikdienā! “101 libāniešu ēdiens”
parādīs, kā no šiem pašiem produktiem pagatavot citus, gardus un
neparastus ēdienus, ieviešot papildu garšas un krāsas savā ikdienas
ēdienkartē. Skaisti noformēta un ērti sakārtota, šī recepšu
grāmata kļūs par lielisku ieguvumu gan tiem, kas labprāt izmēģina
ko jaunu, gan tiem, kas cenšas ēst veselīgi un rūpēties par savu
veselību, gan tiem, kas nolēmuši eksperimentēt pirmo
reizi.
Kā ievadā saka autori: “Gardi gatavot, veselīgi ēst un labu
apetīti!”
Hosams Abu Meri ir libāniešu ārsts
gastroenterologs. Viņš saviem pacientiem ik dienu visa cita starpā
skaidro arī veselīgas ēšanas pamatprincipus un stāsta, ko drīkst un
ko noteikti nedrīkst ēst, lai nesaasinātu dažādas ar gremošanas
sistēmu saistītas kaites.
Linda Abu Meri ir latviešu žurnāliste,
LTV Rīta Panorāmas vadītāja, kurai brīvajā laikā patīk izmēģināt
jaunu ēdienu receptes un radoši darboties virtuvē.
Linda un Hosams Abu Meri abi kopā ir ģimene, kas ar prieku svin
dzīvi un katru ciemiņu pacienā ar karaliskiem libāniešu virtuves
gardumiem.
