Apgāds Zvaigzne ABC ir laidis klajā pirmo pašmāju autora
Sergeja Jaramišjana sarakstīto
svaigēšanas recepšu grāmatu “
Svaigēšana” latviešu un krievu valodā.
Grāmatas autors Sergejs Jaramišjans ir daudzpusīga un atraktīva
personība – talantīgs mūziķis, grupu “Tribes of the City” un
“Svema” dalībnieks un arī kulinārs. Viņam patīk eksperimentēt gan
ar mūziku, gan ēdienu. Liekot kopā dažādus stilus vai garšas, viņš
rada vienotu veselumu. Svaigēšana Sergejam ir jauns izaicinājums un
darbības lauks viņa radošajai izpausmei.
Sergejs ir pārliecināts, ka “svaigēšana – tā nav tikai iespēja
dažādot savu ēdienkarti, tā ir arī iespēja garīgi bagātināt savu
ikdienu”, bez jebkādām fiziskām nodarbībām un treniņiem paaugstināt
dzīves tonusu, aktivizēt un uzlabot radošo potenciālu. Ar šo
grāmatu viņš piedāvā ieskatīties dabisku garšu un svaiguma pasaulē.
Šeit apkopotas vieglu, veselīgu un – pats galvenais! – gardu ēdienu
receptes no Latvijā pieejamiem produktiem.
Grāmatā iekļautas svaigēdāju maizes, zupu, pamatēdienu, salātu un
uzkodu, desertu, mērču un dzērienu receptes, kā arī aprakstīta
graudu un sēklu diedzēšana. Mango un spinātu zupa, riekstu siers,
avokado un apelsīnu mērce, saldējuma kūka ar banāniem un mango,
cukini un laima pīrāgs, riekstu kokteilis – tie ir vien daži
gardumi, kuru receptes ietvertas grāmatā. Autors aicina brīvi
eksperimentēt, variējot ēdienu sastāvdaļas un garšvielas.
Svaigēšana tiek uzskatīta par senāko ēšanas veidu, ko mūsu
priekšteči izmantojuši laikos, kad uguns tiem vēl nebija pieejama.
Ir zināmi vairāki svaigēšanas veidi, taču pamatprincips ir šāds:
ēdienu nedrīkst karsēt temperatūrā, kas ir augstāka par 45 ºC.
Tādējādi tiek saglabātas visas pārtikas produktu vērtīgās īpašības
– vitamīni, minerālvielas, enzīmi –, kā arī to dabiskā garša. Ar
svaigēdāju maltītēm jūs varat dažādot gan ikdienas, gan svētku
ēdienkarti, palutināt sevi un savus tuviniekus, ietaupot laiku un
uzlabojot veselību.
Grāmata papildināta ar krāšņiem Jura Ķilkuta fotoattēliem. Tā kā
grāmatā ir receptes gan latviešu, gan krievu valodā, tā būs
lieliska dāvana draugiem no kaimiņu zemēm.
