Šajās gada tumšākajās dienās autore rosina gatavoties svētkiem
ar prieku, lai uzburtu gan pašos, gan apkārtējos maģisko svētku
gaidīšanas sajūtu.
Iveta Galēja savā jaunākajā
grāmatā ne tikai piedāvā lasītājam apjomīgu recepšu,
padomu un ierosmju klāstu, bet arī sniedz izsmeļošu ieskatu
senākajās Rietumeiropas svētku svinēšanas tradīcijās, izstāstot gan
par pasaulē pirmo izcepto piparkūku un pirmo izveidoto Adventa
kalendāru, gan par Ziemassvētku tirdziņu pirmsākumiem.
Grāmatā atsevišķas nodaļas veltītas piparkūkām, citiem
ziemas cepumiem, pudiņiem, štollēm, augļu maizēm, ziemas saldumiem
un garšvielām. Katrā no tām izstāstīts par attiecīgo gardumu
gatavošanas vēsturi, iekļautas vairākas receptes un padomi, kā arī
atklāti tie sīkie, bet nozīmīgie knifiņi, kurus skaudīgākas
saimnieces parasti patur pie sevis. Plaša nodaļa atvēlēta
iecienītākajām Ziemassvētku garšvielām.
Autores padomi palīdzēs radoši izmantot svētkos neapēstās
piparkūkas, pašiem radīt košu, aromātisku garšvielu maisījumu, kā
arī pagatavot teicamu marcipānu. Vai zinājāt, ka kvalitatīvā
marcipānā cukura daudzums nepārsniedz 35%, un par kvalitāti liecina
arī marcipāna krāsa? Labam marcipānam tā ir maigi dzeltenā tonī,
turpretī balts marcipāna tonis jau liecina par pārmērīgu cukura
daudzumu. Mājās gatavotam marcipānam ir neatkārtojama garša!
Plaša nodaļa veltīta arī gardiem un sildošiem ziemas dzērieniem –
gan alkoholiskiem, gan bez alkohola. Izrādās, tradicionālo
Ziemassvētku punša recepti uz Eiropu no Indijas savulaik atveduši
briti, bet pirmās ziņas par karstvīna priekšteci – garšvielu vīnu –
minētas jau romieša Apīcija darbos. Mūsdienās sildošo dzērienu ir
daudz, tie ir ļoti dažādi un tos mēdz papildināt arī ar olām un
saldo krējumu.
Šķiet, pašlaik veikalos nopērkams teju viss, tomēr nekas
nesagādās tik lielu prieku kā pašu gatavotas dāvaniņas. Tādēļ
noslēdzošā nodaļa grāmatā atvēlēta brīnišķīgām Ziemassvētku
dāvanām – kārdinošiem džemiem, dažādu garšvielu
piesātinātiem čatnijiem, sildošiem sīrupiem un liķieriem,
interesantiem marinējumiem, košām garšaugu eļļām, aromātiskiem
sāļiem un brīnumgardiem krēmiem un konfektēm.
Pieejama arī e-grāmata.
