Vai zināt, cik cukura ir atspirdzinošajos dzērienos, jogurtos,
gatavajās mērcēs un kečupos? Vai varat iedomāties, kā ražotāji
pamanās cukuriņu nomaskēt? Šķiet – kas gan tur tik īpašs? Kāpēc gan
mēs nevarētu ēst tik daudz cukura, cik vēlamies? Te laikam vietā
atgādināt, ka ar katru jaunu plašai auditorijai pieejamu produktu
mēs arvien vairāk uzzinām arī par tā izraisītajām blaknēm.
Vēl pirms nieka septiņdesmit gadiem pat ārsti aicināja uzpīpēt, lai
noņemtu stresu. Pirms simt gadiem ārsti nervoziem pacientiem
parakstīja opija tinktūru. Šodien neviens vairs nešaubās par abu
minēto kaitīgumu – un nu ir pienākusi cukura kārta. Britu pētniece
Katarina Basforda grāmatā
“O! Cukuriņš!” atklāj patiešām satraucošu
ainu. Saldumi pēdējos gadu desmitos kļuvuši par neatņemamu mūsu
ikdienas sastāvdaļu – izrādās, ka Lielbritānijas iedzīvotāji patērē
teju puskilo cukura nedēļā. Tas nav daudz? Vēl pirms nieka pārsimts
gadiem vienkāršais cilvēks saldumus dabūja labi ja augstos svētkos.
Mūsu pašu latviešu klasiķi ir aprakstījuši, kāds notikums viņu
bērnībā bija radinieka no gadatirgus atvestās karameles!
Bet mūsdienu Latvijas iedzīvotāju saldumu patēriņš īpaši
neatšķiras no pārējās Eiropas. Pieņemšanās svarā ir mazākais
ļaunums, ko izraisa saldumu atkarība, autore min vēl piecus
iemeslus, kāpēc būtu labi no cukura izvairīties: cukurs liek ēst
vairāk, izraisa insulīna rezistenci, paaugstina hronisku slimību
risku, atstāj iespaidu uz smadzenēm (īpaši bērniem!) un izraisa
atkarību. Jā, jā, grāmatā atrodams arī tests, kuru
aizpildot uzzināsiet, vai esat atkarīgs no cukura.
Īsts saldummīlis var sašutumā iesaukties: bet ko tad lai dara? Man
garšo saldumi! Un tā būs pilnīgi dabiska un normāla reakcija – kā
atzīst grāmatas autore, lai kā arī būtu, cukurs organismam ir
nepieciešams, vienīgi derētu ierobežot tā daudzumu. Un ar
grāmatas “O! Cukuriņš!” palīdzību ikviens saldummīlis uzzinās, kā
apmierināt kāri pēc saldumiem ar dabiskiem produktiem un dzīvot
laimīgi un veselīgi.
“Grāmatas autore dod noderīgas un praktiskas pamācības, kā atpazīt
saldumu atkarības pazīmes un pakāpeniski atbrīvoties no tās.
Iesaku to izlasīt visiem, kas ir atvērti jaunām atklāsmēm un
gatavi “pāraudzināt savas smadzenes”, saka endokrinologs Valdis
Pīrāgs, Paula Stradiņa Klīniskās universitātes slimnīcas Internās
medicīnas klīnikas vadītājs.
Pieejama arī e-grāmata.
No angļu valodas tulkojusi Anne Sauka.
