Kāpēc jūs izdomājāt izdot grāmatu "30 minūšu vakariņas"? Vai ātrās maltītes ir jaunā ēšanas realitāte?
Es nedomāju, ka tā ir vienīgā ēšanas realitāte, un man pašam ļoti patīk lēna ēst gatavošana. Nedēļas nogalēs, kad varu tam atvēlēt laiku, es gatavoju maltītes cepškrāsnī, cepu cepešus un vāru sautējumus, kas aizņem 3,4, vai pat 7 stundas. Tomēr daudziem cilvēkiem, it īpaši darba dienās, atnākot no darba, ir patiešām svarīgi, lai varētu galdā celt ātri pagatavojamu un garšīgu ēdienu. Tādēļ šajā grāmatā es piedāvāju plašu ēdienu klāstu - ne tikai vienu ēdienu, bet īstu cienastu, ko pagatavosiet īsā laika. Šāda ēst gatavošana ir piemērota ģimenes vai draugu lokā, tas ir zināms izaicinājums, tomēr jūs no tā gūsiet prieku, un tas ir pats galvenais.